PRIMERA REMESA DE CHOCHOS

 Después de recolectar la cosecha de chochos, procedimos a su elaboración.

Los pelamos , lavamos y ponemos en remojo un día entero.

Luego los ponemos en la olla unos 30 minutos.

Y ya sólo queda quitarles el amargor, así que le ponemos agua y sal, la cual la cambiamos por la mañana y por la noche.

Después de 5 o 6 días los probamos y si ya no están amargos y se pueden comer, le ponemos agua, sal y unos ajitos cortados. Así lo podemos dejar dos días, pero cambiando el agua siempre por la mañana y por la noche, los ajos no se quitan.

Y cuando ya estén sabrosísimos, los ponemos en bote con agua y sal, y los ajitos también.

Así que ya tenemos lista nuestra primera remesa de chochos. Ahora a por la siguiente.